Ingrediente: Tocanita de vita cu legume
- 500 g carne de vită (pulpa sau gât)
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 2 roșii coapte
- 3 cartofi medii
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Tocanita de vita cu legume
Mod de preparare:
- Taie carnea de vită în cuburi mici și rumenește-le în ulei încins până capătă o culoare frumoasă.
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine sticloasă.
- Încorporează morcovii și ardeiul tăiate rondele, apoi lasă-le să se înmoaie câteva minute.
- Adaugă roșiile decojite și tăiate cuburi, pasta de tomate, boiaua, sare și piper.
- Toarnă apă cât să acopere ingredientele și lasă tocănița să fiarbă la foc mic până carnea este fragedă (aproximativ 1 oră).
- În ultimele 20 de minute, adaugă cartofii tăiați cuburi.
- La final, presară pătrunjel proaspăt tocat și servește cu mămăligă sau pâine de casă.
